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COUTEAU JAPONAIS YANAGI

COUTEAU JAPONAIS YANAGI

74.800 Ft
74.800 Ft
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

DESCRIPTION:

Le couteau Yanagiba est un outil indispensable pour la préparation des sushis et sashimis. Honorant les traditions japonaises de fabrication de couteaux, cette lame exquise est conçue pour les chefs qui exigent précision, élégance et performances exceptionnelles.

La lame longue et fine du couteau Yanagiba est en acier au carbone, garantissant un tranchant et une rétention des bords inégalés. Le bord à biseau unique permet des coupes ultra fines, idéales pour créer des coupes impeccables et nettes de poisson et de fruits de mer avec un minimum d'effort. Cette précision réduit les dommages aux ingrédients délicats, préservant leur texture et leur saveur.

Ce n'est pas seulement un couteau à sushi ; C'est un outil polyvalent qui excelle dans une variété de tâches culinaires. Qu'il s'agisse de fileter du poisson, de découper des viandes ou de créer des garnitures complexes, sa conception unique permet un contrôle et une précision supérieurs, ce qui le rend indispensable dans les cuisines professionnelles et domestiques.

CARACTÉRISTIQUES POINTUES :

  • Lame en acier au carbone : offre un tranchant et une longévité supérieurs, parfait pour les tâches de coupe complexes.
  • Biseau unique : permet des coupes précises et sans effort, essentielles à la préparation des sushis et sashimis.
  • Design élégant : dispose d'une poignée ergonomique pour une prise confortable et sûre, améliorant le contrôle et réduisant la fatigue des mains lors d'une utilisation prolongée.

DÉTAILS TECHNIQUES:

  • Matériau de la lame : Acier au carbone
  • Longueur de la lame : 24 cm
  • Matériau du manche : Buis
  • Longueur totale : 37cm
  • Poids net : 180g
  • Dureté (Rockwell) : 62HRC
  • Non symétrique : droitier
  • Passe au lave-vaisselle : Non

ORIGINES ET POLYVALENCE :

Le couteau Yanagiba est un outil vénéré de la cuisine japonaise, indispensable à tout chef dédié à l'art du sushi et du sashimi. Sa conception, ancrée dans la tradition, permet des coupes précises et délicates, la rendant indispensable pour fileter poissons et autres fruits de mer avec précision et grâce. Au-delà des sushis, le Yanagiba peut également être utilisé pour fileter du poisson, découper des viandes et créer des garnitures complexes, démontrant sa polyvalence et son caractère indispensable en cuisine.

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⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8/5

En tant que distributeur Pallares® autorisé, nous sommes fiers de dire que...

Produit Fait Main

Chez Pallarès tous les produits sont forgés et assemblés un à un. Ils sont également affûtés manuellement avec une pierre pour obtenir la coupe et l'angle souhaités.

Matériaux de haute qualité

  • Les matériaux utilisés dans l'usine Pallarès sont délibérément choisis pour offrir la meilleure qualité de coupe, résistance, confort et durabilité.
  • Ainsi, travailler l'acier allemand et le bois de Catalogne.

Expédition en 1-2 jours ouvrables

  • Expéditions péninsulaires 1 à 2 jours ouvrables.

  • Expéditions aux Baléares et aux îles Canaries 3 à 6 jours ouvrables.

  • Expédition internationale 4-7 jours ouvrables

Les informations pertinentes

Veuillez noter qu'en raison de la nature des produits fabriqués à la main , notre stock peut être limité de temps à autre. Si votre commande est affectée par cela, nous vous demandons de faire preuve de patience car les articles sont fabriqués avec une grande attention aux détails pour répondre à des normes rigoureuses.

The Master's way

Depuis 1917, Pallares est un modèle d'excellence en matière de coutellerie artisanale. Avec des racines à Solsona, où les artisans combinent techniques traditionnelles et précision moderne, garantissant que chaque couteau porte en lui un héritage de qualité et de savoir-faire inégalés.

Attention particulière aux détails

Nos couteaux témoignent d'une attention méticuleuse aux détails. Forgée à partir du meilleur acier, chaque lame est trempée et affûtée à la perfection. Que ce soit pour les professionnels de la cuisine ou les cuisiniers amateurs, les couteaux Pallares offrent un tranchant, une durabilité et un équilibre exceptionnels.

Un morceau de perfection

Chaque couteau raconte une histoire de dévouement et d'héritage. Du forgeage initial à l'affûtage final, nos lames reflètent la passion et le savoir-faire de chacun de nos chefs.

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