1 8

SANTOKU KNIFE 17CM

SANTOKU KNIFE 17CM

€143,75
€170,20 €143,75
Sale Sold out
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Low stock
Descripción Description Descripció Description +

Descubre la excelencia culinaria con el cuchillo Santoku, una herramienta de cocina diseñada para aquellos que aprecian la fusión de tradición y ingeniería en la cuchillería. Hecho a mano en Solsona, este cuchillo ejemplifica la dedicación y habilidad de nuestros artesanos, quienes han perfeccionado su oficio durante más de un siglo.

Características Destacadas:
  • Hoja de acero inoxidable: Forjada a partir de una sola pieza de acero con precisión, su hoja ofrece una durabilidad excepcional y un filo de larga duración, ideal para una variedad de tareas culinarias, desde cortar verduras hasta filetear pescado.
  • Diseño ergonómico: El mango de madera de boj, conocida por su durabilidad y resistencia al desgaste, es cuidadosamente moldeado y pulido. Asegura un agarre cómodo y seguro, permitiendo un control óptimo y una fatiga mínima durante el uso prolongado.
  • Equilibrio perfecto: La distribución del peso del Santoku está meticulosamente calibrada, proporcionando una sensación de equilibrio y facilidad de manejo que mejora la precisión en cada corte.

Discover culinary excellence with the Santoku knife, a kitchen tool designed for those who appreciate the fusion of tradition and engineering in cutlery. Handcrafted in Solsona, this knife exemplifies the dedication and skill of our artisans, who have perfected their craft for over a century.

Highlighted Features:
  • Stainless steel blade: Forged from a single piece of steel with precision, its blade offers exceptional durability and a long-lasting edge, ideal for a variety of culinary tasks, from cutting vegetables to filleting fish.
  • Ergonomic design: The boxwood handle, known for its durability and wear resistance, is carefully shaped and polished. It ensures a comfortable and secure grip, allowing for optimal control and minimal fatigue during prolonged use.
  • Perfect balance: The weight distribution of the Santoku is meticulously calibrated, providing a sense of balance and ease of handling that improves precision in every cut.

Descobreix l'excel·lència culinària amb el ganivet Santoku, una eina de cuina dissenyada per a aquells que aprecien la fusió de tradició i enginyeria en la ganiveteria. Fet a mà a Solsona, aquest ganivet exemplifica la dedicació i habilitat dels nostres artesans, els quals han perfeccionat el seu ofici durant més d'un segle.

Característiques Destacades:
  • Fulla d'acer inoxidable: Forjada a partir d'una sola peça d'acer amb precisió, la seva fulla ofereix una durabilitat excepcional i un tall de llarga durada, ideal per a una varietat de tasques culinàries, des de tallar verdures fins a filetejar peix.
  • Disseny ergonòmic: El mànec de fusta de boix, coneguda per la seva durabilitat i resistència al desgast, és acuradament emmotllat i polit. Assegura un agafament còmode i segur, permetent un control òptim i una fatiga mínima durant l'ús prolongat.
  • Equilibri perfecte: La distribució del pes del Santoku està meticulosament calibrada, proporcionant una sensació d'equilibri i facilitat de maneig que millora la precisió en cada tall.

Découvrez l'excellence culinaire avec le couteau Santoku, un outil de cuisine conçu pour ceux qui apprécient la fusion de la tradition et de l'ingénierie en coutellerie. Fabriqué à la main à Solsona, ce couteau illustre le dévouement et le savoir-faire de nos artisans, qui perfectionnent leur métier depuis plus d'un siècle.

Caractéristiques Principales :
  • Lame en acier inoxydable : Forgée avec précision à partir d'une seule pièce d'acier, sa lame offre une durabilité exceptionnelle et un tranchant de longue durée, idéal pour une variété de tâches culinaires, de la découpe de légumes au filetage de poissons.
  • Design ergonomique : Le manche en bois de buis, réputé pour sa durabilité et sa résistance à l'usure, est soigneusement façonné et poli. Il assure une prise en main confortable et sûre, permettant un contrôle optimal et une fatigue minimale lors d'une utilisation prolongée.
  • Équilibre parfait : La répartition du poids du Santoku est méticuleusement calibrée, offrant une sensation d'équilibre et une facilité de manipulation qui améliore la précision de chaque coupe.
Detalles Técnicos Technical Details Detalls Tècnics Détails Techniques +
Material de la hojaBlade materialMaterial de la fullaMatériau de la lame Acero Inox 12C27
Dureza (Rockwell)Hardness (Rockwell)Duresa (Rockwell)Dureté (Rockwell) 58 HRC
Longitud de la hojaBlade lengthLongitud de la fullaLongueur de la lame 17 cm
Altura de la hojaBlade heightAltura de la fullaHauteur de la lame 4,7 cm
Espesor de la hojaBlade thicknessGruix de la fullaÉpaisseur de la lame 2,6 mm
Longitud del mangoHandle lengthLongitud del mànecLongueur du manche 13 cm
Longitud totalTotal lengthLongitud totalLongueur totale 31,5 cm
Peso netoNet weightPes netPoids net 210 g
Material del mangoHandle materialMaterial del mànecMatériau du manche Madera bojBoxwoodFusta de boixBois de buis
Zurdos o diestrosLeft or right handedEsquerrans o dretansGaucher ou droitier SimétricoSymmetricalSimètricSymétrique
Apto para lavavajillasDishwasher safeApte per a rentavaixellesLave-vaisselle NoNoNoNon
Orígenes y Versatilidad Origins and Versatility Orígens i Versatilitat Origines et Polyvalence +
El diseño del cuchillo Santoku se originó en Japón hacia la década de 1940, que dio lugar a un nuevo estilo de cuchillo que es el resultado de la mezcla de la cultura japonesa y occidental. El término Santoku se refiere a la amplia variedad de ingredientes que puede manejar: carne, pescado y verduras, o a las tareas que puede realizar: cortar, picar y cortar en dados.
The Santoku knife design originated in Japan around the 1940s, giving rise to a new style of knife that is the result of the mixture of Japanese and Western culture. The term Santoku refers to the wide variety of ingredients it can handle: meat, fish, and vegetables, or the tasks it can perform: slicing, chopping, and dicing.
El disseny del ganivet Santoku es va originar al Japó cap a la dècada de 1940, que va donar lloc a un nou estil de ganivet que és el resultat de la barreja de la cultura japonesa i occidental. El terme Santoku es refereix a l'àmplia varietat d'ingredients que pot manejar: carn, peix i verdures, o a les tasques que pot realitzar: tallar, picar i tallar a daus.
Le design du couteau Santoku est né au Japon vers les années 1940, donnant naissance à un nouveau style de couteau issu du mélange des cultures japonaise et occidentale. Le terme Santoku fait référence à la grande variété d'ingrédients qu'il peut traiter : viande, poisson et légumes, ou aux tâches qu'il peut accomplir : trancher, hacher et couper en dés.
View full details

⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8/5

As a Pallares authrorized dealer® we're proud to claim that..

Heritage and Craftsmanship

At Pallarès, the legacy spans over a century, rooted in the heart of Solsona, Spain. Each knife is a testament to commitment to tradition and innovation.

Skilled artisans meticulously handcraft every piece, ensuring unparalleled quality and precision. From the forging of the blade to the finishing touches, every step in the process reflects dedication to excellence.

Premium materials

The materials used in the Pallarès factory are deliberately chosen to offer the best cutting quality, resistance, comfort and durability.

Thus, working with German steel 56-58 (HCR), and locally harvested and hand polished wood from Catalonia.

📦 Shipping Policy

Shipments are processed twice a week: Mondays and Wednesdays.

  • Orders confirmed before Monday at 10:00 AM (CET) will be shipped on the Wednesday of the same week.
  • Orders confirmed before Friday at 10:00 AM (CET) will be shipped on the Monday of the following week.

Orders placed outside of these deadlines will be automatically scheduled for the next available dispatch cycle.

  • Peninsular Shipping 1-3 working days.

  • Shipping to the Balearic and Canary Islands 3-6 working days.

  • International Shipping 4-7 working days

Relevant information

Please note that, due to the artisanal nature of our products, our stock may occasionally be limited. Should your order be affected by this situation, we will contact you directly to inform you and expedite the production and shipment of your order as efficiently as possible. All our items are crafted with great attention to detail to meet the most demanding standards.

The Master's way

Since 1917, Pallares has been a beacon of excellence in artisan cutlery. With roots in Solsona, where artisans combine traditional techniques with modern precision, ensuring that each knife carries with it a heritage of unmatched quality and craftsmanship.

Sharp attention to detail

Our knives are a testament to meticulous attention to detail. Forged from the finest steel, each blade is tempered and sharpened to perfection. Whether for culinary professionals or home cooks, Pallarès knives offer exceptional sharpness, durability and balance.

A piece of perfection

Each knife tells a story of dedication and heritage. From initial forging to final sharpening, our blades reflect the passion and skill in each of our chefs.

CHEFS' TOP PICKS

1 7